Wat is het ?

De bamboescheut is de jonge uitloper van de bamboeplant. Bamboe is een soort gras en heeft met andere grassen gemeen dat het zijn kracht onder de grond in zijn wortels opslaat. Hierdoor kan het snel boven de grond uitlopen zodra de omstandigheden gunstig zijn. Bamboe groeit dan ook snel. Bamboe heeft een witte kleur en is knapperig en licht van smaak.

Hoe te gebruiken ?

Wordt vaak in de wokschotels gebruikt maar ingemaakt zijn ze ook zeer lekker. Echte verse bamboescheuten zijn in Nederland niet of nauwelijks verkrijgbaar.

Meer info op wikipedia