Voor Chinese broodjes heb je deeg nodig, hier een omschrijving hoe je dat deeg moet maken.

Ingrediënten

• water : 2,5 dl warm water
• suiker : 3 eetlepels
• gist : 1,5 tl gedroogd gist  / 10 gram vers gist
• bloem : 400 gram
• olie : 2 eetlepels
• bakpoeder :  1,5 eetlepel

Bereiding

1. meng het warme water met het suiker en gist
2. wacht ongeveer 10 minuten
3. weeg alvast de rest af
4. zeef de bloem en giet de watermengsel en olie bij de bloem
5. kneed het deeg 8 tot 10 minuten
6. laat het 3 uur rijzen
7. maak een kuil in het midden van de deeg en doe daar het bakpoeder in.
8. vouw de buitenste randen naar binnen en kneed het deeg zodat het goed wordt gemengd.
9. je deeg is nu klaar voor gebruik.

Deze deeg kan je gebruiken voor:

• char siu bau ,
• zonder vulling als zoete broodjes,
• kai bau

Veel succes !!