De basis van veel gerechten en soepen is een kippenbouillon.

Ingrediënten

- kip stukken : 1,5 kilo
- rijstwijn : 2,5 dl
- gember : 6 plakjes
- lenteuitjes : 6 stuks
- water: 4 liter

Bereiding

1 : snij / hak de kipstukken in stukken
2 : doe alles in een grote pan en breng het aan de kook
3 : zet het vuur lager en laat +/- 3 uur staan, denk er wel aan om af en toe af te schuimen
4 : schenk de bouillon door een zeef

Als het goed is heb je ongeveer 3 liter bouillon, proef ook even of de bouillon goed op smaak is als het niet zo is kan je hem even inkoken. Bouillon kan je 3 dagen in de koelkast bewaren.